اگر چه سبزیجات منبعی عالی برای ویتامین‌ها و مواد معدنی ضروری هستند و رژیم غذایی سرشار از این خوردنی‌ها، مزایای بسیاری برای سلامتی دارد اما باید توجه داشت که مصرف زیاد سبزیجات به شیوه اشتباه خاصیتی برای بدن ندارد.

مولتی ویتامین ها به تامین مواد معدنی و ویتامین های مورد نیاز بدن کمک می کند اما مصرف زیاد این ویتامین ها هم عوارض خطرناکی را به دنبال دارد.