رئیس انستیتو تحقیقات تغذیه ای و صنایع غذایی کشور، گفت: نان، پنیر و دوغ مهم ترین منابع دریافت نمک نهفته در سبد غذایی ایرانیان هستند.

دکتر رسول دیناروند رئیس سازمان غذا و داروی وزارت بهداشت قبل از واگذار کردن صندلی ریاست از دغدغه های خود می گوید: اگر در سازمان غذا و دارو برایمان مهم نباشد که مردم چقدر کالری از غذا دریافت می کنند. یا مقدار شکر ، نمک و اسید چرب ترانسی که دریافت می کنند چقدر استچقدر است، مطمئن باشید که زیان این فرآورده ها برای مردم از مواد آلوده کمتر نخواهد بود.

رئیس انجمن علوم و صنایع غذایی ایران گفت: از آنجا که شیر استفاده شده در بستنی‌های سنتی ممکن است آلوده به ویروس تب مالت باشد توصیه می‌شود افراد از مصرف این نوع بستنی‌ها پرهیز کنند.

چندی پیش در شبکه های اجتماعی، نامه تکان دهنده فردی منتشر شد که بدون ذکر نام، خود را کارشناس ارشد صنایع غذایی اصفهان معرفی کرده بود و ادعاهای زیادی درباره میزان بالای آلودگی و سطح پایین بهداشت در تهیه غذاهای کارخانه‌ای و صنایع غذایی ایران مطرح کرده بود.

مدیر گروه زیست فناوری مواد غذایی پژوهشکده علوم و صنایع غذایی گفت: حفظ سلامت بدن به ویژه دستگاه گوارش یکی از مهمترین فوایدی است که استفاده از پروبیوتیک ها در فرآوری مواد غذایی به همراه دارد.