رئیس انستیتو تحقیقات تغذیه ای و صنایع غذایی کشور گفت: غنی‌سازی آرد با افزودن آهن به عنوان ماده معدنی و اسید فولیک به عنوان ویتامین برای تامین ریزمغذی‌های مورد نیاز بدن انجام می شود؛ زیرا کمبود آهن از جمله شایعترین موارد کمبود ریزمغذی‌ها در تمام گروه‌های سنی است.

اسید فولیک ویتامینی است که نقش اساسی در جلوگیری از نقایص سیستم عصبی در جنین را بر عهده دارد.

نوشیدن آب فراوان ، مصرف غذاهای حاوی آهن، مثل میوه های خشک، آجیل‌ها و سبزیجاتی که برگ سبز پررنگ دارند، می تواند از آنمی پیشگیری کند.