خواص قلوه(کلیه)

طبیعت آن معتدل است و به خشکی گرایش دارد, دیر هضم است و اخلاط بد پدید می‌آورد.

خواص دل گوسفند

 طبیعت دل گوسفند گرم و تر است, در مجموع بسیار سخت و دیر هضم است بنابراین باید از حیوانی معتدل باشد, اگر با فلفل و زیره خورده شود و بعد آن مربای زنجبیل مصرف شود، هضم آن آسان‌تر می‌شود و یبوست‌آور است.

خواص سیرابی و شیردان

 طبیعت آن سرد است, دیر‌هضم است و چون جایگاه فضولات حیوان است، باید خوب شسته شده سپس پخته شود.

خواص پاچه

 پاچه گوسفند دارای طبع معتدل و زودهضم است و به علت حالت لزجی که دارد، ملین است.

خواص مغز گوسفند

مغز گوسفند سرد و تر است, هضمش دشوار و برای معده زیان‌آور است و اشتها را از بین می‌برد, نرمی‌بخش است و برای هضم بهتر باید آن را با ادویه گرم مصرف کرد.

خواص چشم گوسفند

چشم گوسفندگرم و تر است, تری آن زیادتر از دیگر اعضای داخلی است و گرمی آن مایل به اعتدال است.

خواص جگر گوسفند

جگر گوسفند گرم و تر است, جگر بریان شده، برای شب‌کوری مفید ولی بسیار دیر‌هضم است.