روزنامه «ایران سپید»

شنبه 22 فروردین 1394،

21 جمادی الثانی 1436،

11 آپریل 2015

سال نوزدهم شماره 4971

صاحب امتیاز:

خبرگزاری جمهوری اسلامی      

مدیر مسئول: سهیل معینی

نشانی پستی:

 تهران- ص.پ. 158755388

تلفن: 84711371

وبسایت: www.iransepid.ir

پست الکترونیک: iransepid@icpi.ir

.........عناوین امروز......

نابینایان و اولویتهای 94 2

خاطره ای از دوران دانشجویی لیلا عظیمی 4

انواع کلم و روش شناسایی آنها/ طرز تهیه شامی ترش/ آموزش چند راه آسان برای آرایش موها 7

آینده فنآوریهای دسترسپذیر در نمایشگاه سیسان رقم میخورد 13

جدول کلاسیک/ آیا میدانید؟/ قهوه ای برای دیوار 16

* گلواژه: آزادی حقیقی آن نیست که هرچه میل داریم انجام بدهیم، بلکه آن است که آنچه را که حق داریم به انجام برسانیم.

صئ................سخن هفته

* نابینایان و اولویتهای 94: مناسب دیدم نخستین یادداشت سال 94 را پس از آرزوی توفیق برای جامعه نابینایان و کمبینایان کشور عزیزمان در سال تازه آغاز شده به طرح اولویتهای پیش روی این جامعه حداقل از دیدگاه خودم اختصاص دهم. شاید شما نظرات دیگری داشته باشید که با کمال میل آماده طرح آنها در روزنامه هستیم. با توجه به جمیع جهات همچنان اولویت نخست جامعه نابینایان و کمبینایان بهبود شرایط اقتصادی از طریق ایجاد اشتغال پایدار برای این گروه است که در این زمینه متأسفانه در چند سال اخیر گشایشهای کمتر و کندتری را شاهد بوده ایم. اشتغال افراد نابینا تناسبی با تحصیلات آنها ندارد. ضمن آنکه بسیاری از نابینایان فاقد تحصیلات عالی نیز هم حق اشتغال دارند و هم اشتغالی پایدار و متناسب با مهارتهایشان. پس اگر مهارتی ندارند اولویت اصلاح نظام آموزش فنی و حرفه ای نابینایان است که در این زمینه نیز به راستی تحولات ملموسی را شاهد نبوده ایم. زمان اشتغال اکثریت نابینایان به اپراتوری تلفن گذشته است و باید در این زمینه طرحی نو در انداخت. اولویت دیگر افزایش دسترسی افراد نابینا به وسایل توانبخشی و کمک زیستی ویژه آنهاست. هنوزدر کشور عصای استاندارد و متناسب با نیاز کاربران خاص نداریم. هنوز نابینایان به بسیاری از فناوریهای کمک زیستی مانند وسایل خانه ویژه نابینایان یا تجهیزات ویژه اطلاعاتی و ارتباطی مدرن دسترسی ندارند. به طور کلی سازمان بهزیستی در این خصوص بسیار ضعیف عمل کرده است و امیدوارم امسال متناسب با دستور ویژه رئیسجمهور برای تأمین وسایل توانبخشی افراد معلول این مهم صورت پذیرد. اولویت دیگر ایمنسازی محیط شهری برای تردد نابینایان است که در این خصوص باید گامهای جدی برداشت و وظیفه تشکلهای نابینایان است در این خصوص در هر محیطی که فعالیت میکنند، شهرستان، استان یا کشور به جد عمل کنند. تأمین منابع آموزشی دانشآموزان و دانشجویان نابینا اولویت بعدی امسال میتواند قرار گیرد.

صئ......تجربه هایمان را قسمت کنیم

* امروز خاطره ای از دوران دانشجویی لیلا عظیمی میخوانید، زمانی که ادبیات انگلیسی میخوندم ترم سوم رو دانشگاه تهران مهمان شدم. این خاطره مربوط به اولین روزهای حضورم تو دانشگاه تهران بود. خوابگاه و دانشکده زبان هر دو امیرآباد بودند و به اندازه پنج دقیقه پیاده روی بینشون فاصله بود. اما پردیس مرکزی دانشگاه

که اتاق مخصوص نابینایان اونجا بود خیابان انقلاب بود. من معمولاً این مسیرو با تاکسیهای خطی انقلاب میرفتم و ازشون میخواستم منو دم در دانشگاه پیاده کنن. یکی از روزایی که سوار تاکسی شدم و  تو افکار خودم بودم از راننده خواستم همین کارو بکنه. اما جوابی نداد. وقتی دوباره حرفمو تکرار کردم سعی کرد جواب بده ولی

من جز صدایی نامفهوم چیزی نشنیدم. این جا بود که متوجه شدم اون راننده ناشنواست. به قدری جا خوردم که نتونستم هیچ عکس العملی نشون بدم. فقط عصام رو باز کردم تا بگم من نمیتونم اشاره هاش رو ببینم. دیگه هر چی فکر کردم چطور منظور هم رو بفهمیم چیزی به ذهنم نرسید. از شانس بد، من تنها مسافر بودم. نمیدونستم چی کار کنم. روزهای اول بود و جز خود دانشگاه هم جایی رو تو انقلاب بلد نبودم. اما دیدم چاره ای نیست، آروم نشستم تا هر جا معمولاً مسافرهاش رو پیاده میکنه پیاده بشم. من بالاخره به جایی که میخواستم میرسیدم هر چند با درد سر. ارزشش رو نداشت با دیدن قیافه تو هم و دست پاچه من چیزی بفهمه و ناراحت بشه. نمیدونم چطور توصیف کنم اما یه حس خاصی داشتم. احساس میکردم اگه این کارو نکنم مشکلش رو به روش میارم و من اصلاً اینو نمیخواستم. بعد از دو سه دقیقه دیدم ماشین ایستاد و اون آقا پیاده شد و با یکی دیگه برگشت. مردی که همراهش بود از من پرسید خانم جای خاصی میخواید پیاده شین؟ منم مقصدم رو گفتم. اون هم به راننده منتقل کرد و رفت. ما راه افتادیم. خدای من! اون هم نخواست من به خاطر مشکلم اذیت بشم و جایی که نمیخوام پیاده شم. ما هیچ کدوم حرف هم رو نمیفهمیدیم اما یه حس مشترک داشتیم، حسی که بالاتر از کلمات بود. بعد از پنج شش دقیقه من رو جایی که میخواستم پیاده کرد. کرایه اون مسیرو دادم و رفت. حتی نتونستم ازش تشکر کنم. بعدها فکر کردم یعنی هیچ راهی برای ارتباط ما نبود؟ تنها چیزی که به ذهنم رسید این بود که میتونستم آدرس رو توی موبایلم بنویسم و بهش بدم تا بخونه. شاید این تجربه خیلی کم برای ما اتفاق بیفته اما دوست داشتم این جا ثبتش کنم چون توی ذهن خودم ثبت شده که برخورد اون روزش با من از خیلی از راننده هایی که باهاشون سر و کار داشتم بهتر بود. میتونست خیلی راحت حرفی رو که زده بودم نادیده بگیره و کاری رو بکنه که همیشه میکرد.

* گلواژه: وقتی انسان ببری را بکشد، نامش را تمرین مردانگی میگذارند. ولی وقتی ببری انسان را بدرد نام این کار را توحش و آدمخواری مینهند، تفاوت جنایت و عدالت هم در قاموس بشر از این بیشتر نیست.

صئ........خانه داری به سبک نابینایی

* خانه داری: در این بخش بر آنیم تا شما را با مشخصات برخی از سبزیجات و نیز خواص دارویی آنها آشنا سازیم. پیش از پرداختن به این موضوع، یادآور میشویم که در مورد خواص دارویی این گیاهان مطالعه در کتب مختلف گیاهشناسی و داروهایی گیاهی صورت گرفته است ولی از آنجایی که این مطالب شکل و ساختار مقاله ندارند ارجاع دادن در هر جمله، باعث اطاله کلام میگردد. ابتدا از انواع کلم آغاز میکنیم. - انواع کلم و روش شناسایی آنها: کلم بروکلی: این نوع کلم شبیه گل کلم است با این تفاوت که ساقه ای درازتر دارد، بوته هایش کوچکتر و گلهایش در مقایسه با گل کلم نرمتر و پرز مانند است. این کلم برای بهبود آسم و بیماریهای ریوی سودمند بوده و برای درمان دیابت مفید است. - کلم بروکسل: گرد و شبیه یک توپ کوچک است مانند کلم سفید لایه لایه است کمی سختتر از کلم سفید جویده میشود. - کلم قرمز: این کلم نیز لایه لایه و کوچکتر از کلم سفید و نرمتر از آن است. از خواص دارویی آن میتوان این خواص را نام برد. جوشانده ی برگهای آن برای لاغری مفید است. برگهای بیرونی آن ضد میگرن، نقرس، سیاتیک روماتیسم، برونشیت، دلدرد، رگ به رگ شدن اعضای بدن و فلج موضعی و انسداد غدد است. جوشانده  پنج یا شش برگ آن برای درمان گرفتگی صدا و درمان بیماریهای ریوی مفید است. این نوع کلم بهترین نوع کلمها است. - کلم قمری: شبیه سیبزمینی بیضی شکل است باید پساز پوست کندن آن را استفاده کرد. - کلم سفید یا کلم پیچ: بزرگتر از کلم قرمز و برگهای آن لایه لایه است. بر عکس کلم قرمز، این کلم چاق کننده و اشتها آور است. این نوع کلم ضد عفونی کننده روده، ضد ترشحات چربی پوست و مو، کشنده کرم روده، ضد اسهال، ضد ریزش مو، زیان آور برای اختلالات کبدی، ضد گرفتگی صدا، خواب آور، ضد اسهال خونی، تصفیه کننده خون، درمان کننده زخم روده بزرگ، مسکن سردرد، ضد کم خونی، تقویت کننده حس بینایی، دارای ویتامینهای A و B و C و آهن و سدیم است.

* آشپزی: شامی ترش، این غذا را مازندرانیها و گیلانیها تهیه میکنند. مواد لازم برای شش نفر: گوشت چرخ کرده نیم کیلو، پیاز متوسط دو عدد، سبزی خشک شامل: ترخان، نعنا، مرزه، جعفری و گشنیز، یک قاشق غذاخوری، نمک، فلفل، زرچوبه و دارچین به میزان لازم، رب گوجه، یک قاشق غذاخوری، آب لیمو یک قاشق غذاخوری، میتوان به جای آن از رب آلوچه یا رب انار نیز به مقدار یک قاشق مرباخوری استفاده نمود. روغن دو قاشق غذاخوری، تخم مرغ یک عدد، گوجه متوسط چهار عدد -البته استفاده از تخم مرغ ضروری نیست به شرطی که آب پیاز کاملاً گرفته شود و نیز مواد کاملاً ورز داده شود.- روش تهیه: ابتدا یک پیاز را نگینی کرده، سرخ میکنیم و یک دقیقه پیش از سرخ شدن، رب را میفزاییم. سپس یکی از گوجه ها را رنده کرده، اضافه میکنیم و کمی فلفل و نمک نیز در آن میریزیم و دو لیوان آب جوشیده را نیز اضافه میکنیم و این سس را کنار میگذاریم. پیاز دیگر را رنده ریز میکنیم و آب آن را میگیریم و گوشت و ادویه جات و تخم مرغ و سبزی را به آن اضافه کرده، خوب ورز میدهیم. وقتی مایه یکنواخت شد، در تابه روغن را داغ کرده، به میزان یک گردو از مواد برمیداریم و ابتدا آن را مانند توپ گرد کرده، سپس آن را پهن میکنیم و به شکل یک دایره به قطر پنج سانت تهیه میکنیم. آن را در تابه می اندازیم. تمام مواد را به همین سبک درست کرده، در تابه میچینیم. برای این کار میتوانیم تابه را از روی شعله برداشته، وقتی همه شامیها را چیدیم، تابه را روی شعله کم بگذاریم تا سرخ شوند. بعد از پنج دقیقه، شامیها را برمیگردانیم. سه دقیقه نیز طرف دیگرشان را میگذاریم. سپس آنها را به آرامی داخل سس آماده شده می اندازیم. سپس کمی ترشی به غذا می افزاییم و گوجه های دیگر را به دو نیم کرده، سرخ میکنیم و روی آن میچینیم. میتوانیم برای سرو کردن این غذا، دو عدد سیب زمینی را نیز سرخ کرده، در چهار گوشه ی ظرف بریزیم. اگر ظرف شما گرد است سیب زمینی را وسط بریزید و گوجه ها را دور ظرف بچینید.

* خود آرایی: در این بخش میخواهیم مطالبی راجع به نحوه  آرایش موها توضیح دهیم. اگر نمیخواهید موهای خود را رنگ کنید یا از مواد مش استفاده نمایید، چند راه هست که موهایی شبیه موی رنگ شده و زیبا داشته باشید. یکی از راهها استفاده از نوعی افشانه رنگ است که میتوانید برای میهمانیها از آن استفاده نمایید و آن را روی جلوی سر خود اسپری کنید و دستتان را بالای سر خود در قسمت جلوی موها بچرخانید. این کار را دو سه بار تکرار کنید. با این کار تا زمانی که موها را نشویید، رنگ آن از بین نمیرود. قسمت جلوی موهایتان به رنگی مورد علاقه شما در میآید. یک راه دیگر این است که نوعی تل یا گیره کشی مو وجود دارد که از موهای مصنوعی رنگی درست شده است که میتوانید آن را روی سر خود قرار دهید و یا با کشی که اطرافش موهای مصنوعی رنگ شده قرار دارد موهای پشت سر خود را ببندید. این کار زیبایی خاصی به موهای شما میبخشد. راه دیگر این است که نوعی سنجاق سر وجود دارد که موهای بلندی روی آن سنجاقها نصب شده است سنجاق لای موهای شما جای میگیرد. هر جای سر که شما دوست داشته باشید. دو طرف جلوی سر یعنی بالای گوش یا در قسمت پشت سر اگر بعد از نصب این سنجاقها که دیده نمیشود روی سر خود موهایتان را با گیره کشی یا کلیپس ببندید یا نیمی از موهای سر خود را پشت سر روی گردن بریزید و نیمه ی دیگر را ببندید این شکل زیبایی به موهای شما میدهد و موهای رنگی بین موهای اصلی شما آرایشی زیبا خواهد داشت. این موها قابل شستشو است. راه دیگر چسباندن تارهای موی رنگی لا به لای موها است که به این کار اکستنشن میگویند که توسط آرایشگرها صورت میگیرد و هزینه زیادی نزدیک به سیصد هزار تومان به بالا دارد بستگی به مقدار تارهای مویی که انتخاب میکنید که در تمام سر باشد یا در پشت سر یا فقط جلوی سر.

صئ..............فناوریهای امید بخش

* آینده فنآوریهای دسترسپذیر در نمایشگاه سیسان رقم میخورد: بیش از سی دوره از یک نمایشگاه در حوزه فنآوریهای ویژه معلولین برگزار شده که در آن بزرگان این عرصه گرد هم میآیند و تجربیات یا محصولات تازه خود با به اشتراک میگذارند و در این خصوص با یکدیگر به تبادل نظر میپردازند و بدین ترتیب، مسیر سالهای آینده فنآوریهای دسترسپذیر را تعیین میکنند. این نمایشگاه از سوی دانشگاه ایالتی کالیفرنیا و در شهر سندیگو برگزار میشود. در نمایشگاه امسال که شروعش با آغاز سال نو شمسی نیز همزمان شده بود، بیش از 5000 کارشناس و متخصص گرد هم آمده بودند تا دانسته ها و محصولات خود را به اشتراک بگذارند. یکی از حوزه های مورد توجه در نمایشگاه امسال، نرم افزارهای ویژه OCR و طراحی این دسته از نرم افزارها برای ابزارهای قابل حمل بود. به طوری که شاهد ارائه نسخه تازه ای از نرم افزار KNFB بودیم که از سوی کاربران بسیار مورد استقبال قرار گرفت. به کمک این نرم افزار که نسخه جدیدی از آن برای سیستم عامل اندروید نیز در اختیار کاربران قرار خواهد گرفت، تمام متون چاپی، با فشار یک دکمه برای نابینایان خوانده میشود. روش کار به این ترتیب است که کاربران دوربین گوشی خود با در مقابل متن مورد نظر قرار میدهند و تنها با فشار یک دکمه آن متن به شکل OCR شده برایشان خوانده میشود. البته این نرم افزار تنها زبانهای لاتین را تحت پوشش قرار میدهد. به کمک این اپلیکیشن، نابینایان میتوانند در مواقعی همچون خرید از یک فروشگاه بزرگ، خواندن منو رستورانها یا خواندن صورت حسابهای مختلف، به شکلی کاملاً مستقل این امور را مدیریت کنند. «Iyomube» نام اپلیکیشن دیگری است که یک شرکت ژاپنی طراح آن است و قادر است عملیات OCR قا در لحظه و بدون نیاز به فشردن هیچ دکمه ای انجام دهد. کافی است دوربین گوشی خود را به طرف یک متن بگیرید تا آن متن برای شما خوانده شود. پرینترهای سه بعدی، نرم افزارها و سخت افزارهای درشتنما و ابزارهای خواندن ریاضی از دیگر محصولاتی بودند که انواع مختلفی از آنها در این نمایشگاه ارائه شده بود. علاوه بر همه اینها، شرکت «Handy Tech» نیز اقدام به ارائه یک برجسته نگار ویژه موسیقیدانان نابینا کرد که در نوع خود بسیار جالب توجه بود. با استفاده از این برجسته نگار چهل حرفی، کاربران نابینا در هنگام خواندن نتهای بریل، به کمک یک سینتیسایزر پولیفونیک که در این دستگاه تعبیه شده، صدای نتی را که در زیر انگشتان خود میخوانند را نیز میشنوند. این به آن معنا است که کاربران میتوانند همزمان با کشیدن انگشتان بر روی نتهای بریل و خواندن آنها، صدای نتها را نیز بشنوند. باتری این دستگاه نیز چیزی معادل چهل ساعت عمر میکند که در نوع خود بسیار قابل توجه است. Cannon Comcast و google از دیگر شرکتهایی بودند که محصولاتی مناسب افراد نابینا را در این نمایشگاه ارائه کرده بودند.

صئ............کشکول

 * جدول کلاسیک: برای پیدا کردن رمز 21 حرفی این جدول باید به 21 سؤال پاسخ دهید و در انتها حروف اول پاسخها را به ترتیب بچینید. برای راهنمایی تعداد حرف هر پاسخ بعد از هر سؤال ذکر شده است. سؤالات: 1. راهروی سر پوشیده؟ (پنج) - 2. چلیپا؟ (شش) - 3. قند شیر چیست؟ (شش) - 4. شمارگان؟ (پنج) -  5. کتاب مردی که میخندد اثر کیست؟ (ده) -  6. توافق چند کشور در زمینه های عمده و اساسی را چه میگویند؟ (شش) - 7. غذای معروف ایتالیایی (هفت) -  8. قطار (سه) -  9. سعدی شاعر چه قرنی است؟ (چهار) - 10. واحد بزرگ مصرف الکتریسیته؟ (شش) - 11. حرارتسنج (شش) - 12. عمل پاکسازی ته آبگیرها (هفت) - 13. استیضاح رئیس جمهور زمانی قابل طرح در مجلس است که چند درصد از نمایندگان امضا کنند؟ (پنج) -  14. نام کوچکترین کشور جهان؟ (هفت) -  15. به دستور کدام رئیس جمهور بمباران اتمی هیروشیما صورت گرفت؟ (هشت) - 16. نام پدر طب نوین اطفال در ایران؟ (هشت) -  17. کدام درخت نماد صلح است؟ (پنج) -18. منظور از روضه رضوان چیست؟ (چهار) - 19. بزرگترین کشور مسلمان جهان کدام است؟ (هفت) - 20. طولانیترین رودخانه جهان چه نام دارد؟ (سه) -  21. به شیارهای طولی در دل کویری گویند؟ (هفت). تا چهارشنبه هفته جاری با شماره 84711371  تماس بگیرید و رمز جدول را اعلام کنید. رمز و برنده جدول شنبه 23 اسفند: هر کس عقل ندارد ادب ندارد. برنده آقای رضا حبیبی - رمز جدول شنبه 28 اسفند: چو ایران نباشد تن من مباد. برنده آقای هادی زورقی از دزفول - رمز جدول شنبه 15 فروردین: از ماست که بر ماست. برنده خانم شهناز ذاکری از تهران.

* جدی نگیرید: پیاده شدن از مترو تو ایران مثل شنای قورباغه میمونه، باید جمعیت جلوی در مترو رو بشکافی تا بتونی پیاده بشی - از عید و عید دیدنى یه جمله یادمه اونم اینه که صبر کن برسیم خونه من میدونم و تو - ما یه خانواده مدرنیم، اگه رفتیم دم خونه فامیل درو باز نکردن وایبر اعضا رو چک میکنیم اگه آنلاین باشن با نارنجکای ٤شنبه سوری میریم تو - قبض آب غضنفر میاد به بچه هاش میگه فردا که رفتم پرینت آب رو گرفتم معلوم میشه کی هی میره دستشویی - دیشب داداشم تو خواب هذیون میگفت و جیغ میکشید رفتم تو اتاق میبینم بابام بالاسرشه میگم خب بیدارش کن میگه بذار کابوسشو ببینه، این همه پول دی وی دی میده فیلم ترسناک میگیره بذار سه بعدیشم ببینه.

* حرفهای تکاندهنده: دنیا پر از آدمهاییست که یکی را دوست میدارند اما با کسی دیگر زندگی میکنند. - زندگی میگذرد، در حالی که ما دائماً منتظر فرا رسیدن لحظه مناسب برای دست به کار شدن هستیم. - شاید کسی را که با او خندیده ای فراموش کنی، اما هرگز کسی را کـه با او گریسـته ای، از یاد نخواهی برد. -  براستی زن بودن کار مشکلی است مجبوری مانند یک کدبانو رفتار کنی، همانند یک مرد کار کنی، شبیه یک دختر جوان به نظر برسی و مثل یک سالمند فکر کنی - حسرت واقعی را آن روزی میخوری که میبینی به اندازه سن و سالت زندگی نکرده ای - هیچ کس نمیداند در زمانهای بحرانی، وفاداری به کدام سُو رو میکند.

* آیا میدانید: آیا میدانید که  پس از نفت، قهوه بیشترین آمار خرید و فروش را از آن خود کرده است؟ - بیشترین آمار آلرژی در کل جهان، حساسیت به شیر گاو است؟ - توت فرنگی تنها میوه ای است که دانه هایش خارج از آن رشد میکنند؟ - قورباغه ها آب نمیخورند و آب مورد نیاز بدنشان از طریق پوستشان جذب میشود؟ - اگر غذا با آب دهان مخلوط نشود به هیچ وجه مزه غذا را متوجه نخواهید شد؟

* داستانک: قهوه ای برای دیوار: جهانگردی خاطره ای از سفرهای خود نقل میکند: در یکی از شهرهای اسپانیا وارد قهوه خانه ای شدم و برای خود و همراهم قهوه سفارش دادم. در حالی که منتظر سفارشمان بودیم در کمال تعجب دیدم که بعضی از مشتریان جلوی پیشخوان آمده و در حالی که خودشان تنها بودند سفارش دو چای و یا دو قهوه میدادند و میگفتند یکی برای خودم و یکی برای دیوار. از نوع سفارش در حیرت ماندم و متوجه شدم که بعد از اینگونه سفارش پیشخدمت یک برگ کوچک را به دیوار پشت سرش چسباند و جالب اینکه دیوار پر از این برگه ها بود. به این فکر افتادم که این کار یعنی چه و دلیل این کار چیست. در افکار خود غوطه ور بودم که فرد فقیری وارد قهوه خانه شد و سفارش یک قهوه داد اما با این جمله: ببخشید بی زحمت یک قهوه از حساب دیوار. و پیشخدمت یکی از کاغذها را که روی آن نوشته بود قهوه را از روی دیوار برداشت و پاره کرد و یک قهوه به آن مرد فقیر داد بدون آنکه از آن مرد پولی بگیرد. خیلی ساده است! مردم به جای کسانی که نمیتوانند پول قهوه و نوشیدنی گرم بدهند، به حساب خودشان قهوه مبادا میخرند.

* پاسخ سؤالات جدول شنبه 23 اسفند: 1. هارون 2. رگ 3. کنیز 4. سم 5. کابوس 6. هلو 7. عنق 8. قناد  9. لی 10. ناشتا 11. دار 12. ایوان 13. رنگرز 14. دف 15. آنوفل 16. دماسنج 17. برقع 18. ناف 19. دلال 20. آیت 21. رمال 22. دارو