روزنامه «ایران سپید»

شنبه 15 شهریور 1393،

10 ذیقعده 1435،

6 سپتامبر 2014

سال هجدهم شماره 4805

صاحب امتیاز:

خبرگزاری جمهوری اسلامی      

مدیر مسئول: سهیل معینی

نشانی پستی:

 تهران- ص.پ. 158755388

تلفن: 84711371

وبسایت: www.iransepid.ir

پست الکترونیک: iransepid@icpi.ir

.........عناوین امروز......

پیوندهای چشم به راه 2

طرز تهیه کوکوی ماکارونی 4

چگونگی استفاده از خودپردازها 8

آنها که دل ریسک کردن دارند بخوانند! 10

رونمایی از انتشارات کمیته ملی پارالمپیک 13

کشکول 15

صئ........... سخن هفته

  * پیوندهای چشم به راه. مشکلی که باید جدی گرفته شود

این روزها کم از مشکل افزایش سن ازدواج در جامعه نمیشنویم و نمیخوانیم، پس این مشکل عمومی است، اما جلوه آن برای ما حائز اهمیت ویژه است و آن افزایش سن ازدواج در میان نابینایان و کمبینایان است. چه بسیار افرادی که با ما تماس میگیرند یا در هر فرصت مقتضی از ضرورت تسهیل در ازدواج نابینایان و کمبینایان سخن میگویند یا به طور مشخص خواهان اقداماتی در این خصوص هستند؛ مثلاً با تأکید بر اینکه دختران بسیاری در جامعه نابینایان وجود دارند که حتی به دهه چهارم زندگی خود وارد شده اند و علیرغم برخورداری از تحصیلات و قابلیتهای خانه داری، از ازدواج محروم مانده اند. شاید بخشی از این امر خودخواسته باشد، اما قطعاً اکثریت این افراد خواهان تشکیل خانواده، داشتن همسری وفادار و رفع نیازهای عاطفی و جنسی خود در قالب خانواده و به شکل پایدارند. مشکل کجاست؟ در اینجا قصد تحلیل کارشناسی این مشکل را نداریم، اما در این یادداشت میخواهیم ضمن جلب توجه مسئولان به ویژه تشکلهای نابینایان و کمبینایان به ضرورت ورود در این امر، بخواهیم گفتمانی عمومی در این خصوص صورت پذیرد. راه حلهای مختلفی پیشنهاد میشود؛ از ایجاد سایتهای مخصوص، مراکز مشاوره و تسهیل در پیوند تا کمکهای اقتصادی و فرهنگسازی در خانواده ها. نباید اجازه داد یک مشکل اجتماعی به بحران تبدیل شود! باید مداخله پیشگیرانه داشت. لذا از کلیه مسئولان سمنها، کارشناسان ذیربط که خدای را شکر در میان نابینایان کم نیز نیستند، میخواهیم در جهت حل این مشکل ورود کنند. ایران سپید آماده است نظر همه دوستان را ثبت و ضبط و ضمن بازتاب در روزنامه و سایت آن میزگردهایی تخصصی را سامان داده و فرصت و امکانی شود برای گام برداشتن در جهت تحقق پیوندهایی که چشم به راه اقدامند.  

صئ.........خانه داری به سبک نابینایی: آشپزی: کوکوی ماکارونی: مواد لازم: ماکارونی از هر نوع که دوست دارید، یک پیمانه (200 گرم) فلفل دلمه ای یک عدد، کالباس صد گرم، آویشن یک قاشق چایخوری، نمک و فلفل و زردچوبه به میزان دلخواه، تخم مرغ پنج عدد. طرز تهیه: ابتدا ماکارونی را در آب جوش میریزیم و میپزیم؛ وقتی ماکارونیها کاملاً نرم شدند که تقریباً 20 دقیقه طول میکشد، آنها را آبکش میکنیم. سپس در ظرفی کالباس را ریز خرد کرده و فلفل دلمه ای ریز شده را نیز به آن می افزاییم. سپس ماکارونی را که سرد شده است اضافه میکنیم. ادویه جات را نیز می افزاییم. تخم مرغها را در ظرفی دیگر امتحان کرده می افزاییم. مواد را کاملاً مخلوط کرده، اگر شل بود یک قاشق آرد و اگر سفت بود، یک تخم مرغ به آن اضافه میکنیم. تابه را روی حرارت گذاشته و کمی روغن در آن میریزیم. پس از داغ شدن، مواد را در تابه میریزیم. بهتر است تابه کمی بزرگتر باشد تا کوکو بهتر سرخ شود. این کوکو را میتوان در ظرف پیرکس ریخت و کمی پنیر پیتزا نیز روی آن پاشید و در فر، در دمای 180 درجه به مدت 20 دقیقه پخت. همیشه باید پیش از گذاشتن چیزی در فر، مدت 10 دقیقه فر را روشن کنیم تا گرم شود.

  * خانه داری: روش پاک کردن مرغ: برای پاک کردن مرغ ابتدا از قسمت تحتانی مرغ (قسمت دم) یک زایده کوچک (به اندازه گردو) را میبریم و سپس گردن مرغ را از ته میبریم و پوست آن را میکنیم. سپس بالهای مرغ را از ته میبریم و جلوی بال را که ناخن مرغ روی آن قرار دارد، از آن قسمت که تا شده است میبریم و دور می اندازیم. باقی بال را هم میتوانیم درسته فریز کنیم و هم میتوانیم به دو قسمت بازو و پایین بال تقسیم نماییم. از قسمت پایین دنده ها که سوراخ شکم مرغ است، کارد را بر روی پشت مرغ میگذاریم و یک ضربه میزنیم که قسمت دو ران و قسمت سینه از یکدیگر جدا شوند. دو ران را از ناحیه پشت از یکدیگر جدا میکنیم. برخی ران را به سه قسمت تقسیم میکنند و یک قسمت پایین ران است که با یک خمیدگی از بالای ران جدا شده است و یک قسمت ناحیه پشت است که بالای ران به آن متصل شده است و یک قسمت بالای ران که از یک طرف به قسمت پایین ران و از سوی دیگر به قسمت بالایی آن چسبیده است. برخی نیز پشت را از ران جدا میکنند، ولی ران را درسته میگذارند (معمولاً در مهمانیهای رسمی یا برای تهیه زرشکپولو با مرغ به این صورت است) و اما قسمت بالایی که از سینه و پشت مرغ تشکیل شده است. ابتدا قسمت پشت را از دو طرف مرغ از سینه جدا میکنیم و سینه را نیز از قسمت وسط که بین دو کتف مرغ است، از بالا تا پایین به دو قسمت طولی تقسیم مینماییم. برخی مرغها بزرگند و میتوان نصف سینه را از عرض به دو قسمت تقسیم کرد. پوست تکه های ران و سینه را نیز باید کند. قبل از بریدن سینه با نوک انگشتان بالای کتف و داخل فرو رفتگی گردن را کاملاً چک میکنیم. اگر زائده باریکی مانند روده یا به شکل کش قطور داخل آن فرو رفتگی بود، آن را کاملاً از بالای کتف، یعنی قسمت بالای داخل سینه جدا میکنیم. اگر دل مرغ نیز در سینه قسمت بالا چسبیده بود، آن را نیز جدا مینماییم؛ بجز دل یک زائده شبیه دل فقط نرمتر از آن ممکن است داخل سینه باشد که آن را نیز باید جدا کرد. سپس سینه را به روشی که گفتیم برش میزنیم. تکه های مرغ را میشوییم و پس از آنکه آب آن کشیده شد، در کیسه فریزر تقسیمبندی مینماییم.

  * خودآرایی: روش تهیه یک ماسک صورت: یک قاشق مرباخوری عسل را با یک قاشق جوانه گندم آسیاب شده و نصف فنجان شیر مخلوط میکنیم و کاملاً بهم میزنیم تا یکدست شود. سپس مواد را روی پوست قرار میدهیم و به همه جای صورت میمالیم. چشمها را بسته روی صورت کیسه پلاستیکی میکشیم و راحت دراز میکشیم. اگر بخواهید مواد زودتر جذب شوند میتوانید با سشوار روی پلاستیک را کمی حرارت دهید. وقتی مواد کاملاً خشک شد (20 دقیقه بعد) صورت را میشوییم و کرم نرم کننده یا روغن بادام به آن میمالیم.

  صئ........تجربه هایمان را قسمت کنیم: چگونگی استفاده از خودپردازها. در بخش دوم گفتگو با آقای کیقبادی در مورد استفاده نابینایان از خودپردازهای بانکها، او میگوید: در روزهای اولی که از خودپرداز استفاده میکردم چند بار کارتم توسط دستگاه خورده شد و من به  کارمند بانک مراجعه میکردم تا  کارتم را بگیرم اما گاهی با برخورد نامناسب آنها رو برو میشدم و میشنیدم که میگفتند شما نمیتوانید از خودپرداز استفاده کنید و باید کسی همراه شما باشد. یکی دو بار هم آمدند تا به من ثابت کنند نمیتوانم به تنهایی این کار را انجام دهم. یک بار هم کارمند بانک کارتم را نمیداد و میگفت «برو با فرد امینی بیا و کارتت را پس بگیر». این مشکلات وجود دارد و به نظرم باید جلسه ای با حضور کارشناسان و مسئولان بانکی داشته باشیم تا هم ما انتظاراتمان را طرح کنیم و هم آنها امکانات خود را بگویند. شاید بتوانیم راه حلی پیدا کنیم و خودپردازها را دسترسپذیرتر کنیم. کیقبادی اما در ارتباط با نقل و انتقال تلفنی پول میگوید: خوشبختانه برخی از بانکها به این سو رفته اند که خدمات خود را برای تلفن هم مناسبسازی کنند. بانک اقتصاد نوین و بانک مسکن از آن جمله هستند؛ البته بانک مسکن تنها امکان انتقال وجه را در بانکهای مسکن مهیا ساخته است، اما با سیستم تلفنی بانک اقتصاد نوین به شماره 84292" میتوان از بانک اقتصاد نوین به همه بانکهای عضو شبکه شتاب پول منتقل کرد، اما برای این کار حتماً باید در بانک اقتصاد نوین حساب داشته باشید. تا مدتی پیش از خودپرداز یک بانک نمیشد بین دو بانک دیگر انتقال وجه داد اما حال که این امکان فراهم شده است،  از مسئولان بانک اقتصاد نوین خواسته ایم این امکان هم در سیستم تلفنی دیده شود و قرار است بزودی بر روی سیستم قرار گیرد. در این صورت و با استفاده از سیستم تلفنی بانک اقتصاد نوین خواهیم توانست بین بانکهای دیگر عضو شتاب انتقال وجه داشته باشیم.

صئ........فناوریهای امیدبخش

  * آنها که دل ریسک کردن دارند بخوانند! با پیشرفت تکنولوژیها در حوزه رایانه و موبایل، بر تعداد مشاغلی که نابینایان و کمبینایان میتوانند آنها را به عنوان شغل اصلی خود در نظر بگیرند افزوده شده است. آنچه تکنولوژی موجد آن شده این است که افراد نابینا فقط کافی است شغل خود را انتخاب کنند و سعی کنند مهارتهای مرتبط با آن را فرا بگیرند. یکی از معضلاتی که نابینایان همواره از آن سخن گفته اند عدم استقبال کارفرمایان از افراد نابینا است. توانمند و غیر توانمند هم ندارد. بحث بر سر فرهنگسازی است. اما نابینایان با قدری خلاقیت، میتوانند سراغ مشاغلی بروند که در آن کارفرمایی وجود نداشته باشد که بخواهد مانع استخدام آنها شود. یکی از این مشاغل که البته نیاز به قدری ریسکپذیری دارد، فعالیت در امور سهام و بازار سرمایه است. بازار بورس ایران با همه فراز و نشیبهایش میتواند برای افرادی که نگاه حرفه ای دارند بازار پرسودی باشد. به شرط آنکه قبل از ورود به این بازار مطالعه کنید و با دیدی کاملاً تخصصی وارد این بازار شوید. چند سالی است که انجام معامله در بازار سرمایه ایران به شکل الکترونیک و اینترنتی صورت میگیرد و این بدان معنا است که نابینایان هم میتوانند به کمک صفحه خوانهایشان در این بازار همانند و همپای بقیه فعالیت کنند. به این منظور کافی است کد بورسی خود را از یکی از کارگزاران بورس دریافت کرده و وارد دنیای بورس شوید. وقتی به کمک نام کاربری و رمزی که از کارگزاری مورد نظرتان دریافت کرده اید وارد صفحه معاملات بر خط آن کارگزاری میشوید، اطلاعاتی نظیر جزئیات حسابتان نزد کارگزار، وضعیت پورتفوی، وضعیت لحظه ای شاخص بورس و قیمت و میزان عرضه و تقاضای هر کدام از نمادهای فعال در بازار سرمایه در اختیارتان قرار میگیرد و میتوانید به راحتی سفارشات مورد نظرتان را در خصوص خرید یا فروش هر یک از نمادها در سیستم معاملات بر خط ثبت کنید. همچنین در بسیاری از سایتهای بورسی تالارهای گفتگویی تعبیه شده که افراد میتوانند تجربیات یا دانسته های خود را در خصوص هر یک از نمادها یا اخبار بازار سرمایه با یکدیگر به اشتراک بگذارند. برای به دست آوردن اخبار لحظه ای بازار بورس میتوانید از سایتهای معتبری مثل: شرکت بورس اوراق بهادار تهران به نشانی: www.irbourse.com یا شرکت مدیریت فناوری بورس تهران به نشانی: www.tsetmc.com استفاده کنید. همچنین در نشانی: www.tse.ir/mobile هم اطلاعات ارزشمندی در مورد معاملات هر روز در اختیار مخاطبان قرار میگیرد. به علاوه شرکت بورس با راه اندازی پایگاهی با نام تالار مجازی بورس ایران، منابع فراوانی در زمینه آموزش نحوه خرید و فروش در بازار بورس ایران در اختیار کاربران قرار داده که توصیه میشود پیش از انجام هر گونه معامله، کاربران با دقت منابع موجود را مورد مطالعه قرار دهند.

صئ..................ورزشی

  * رونمایی از انتشارات کمیته ملی پارالمپیک. دکتر محمود گودرزی وزیر ورزش با حضور در مراسم رونمایی از انتشارات کمیته ملی پارالمپیک گفت: امیدوارم سایر فدراسیونهای ورزشی و کمیته ملی المپیک نیز چنین اقدامات فرهنگی را الگو قرار دهند. این مراسم با حضور محمود خسرویوفا رئیس کمیته ملی پارالمپیک، سعید مدنی مدیر مسئول روزنامه کیهان ورزشی، غلامحسین شعبانی مدیر مسئول دنیای ورزش و جمعی از پیشکسوتان برگزار شد. در این نشست صمیمانه آخرین انتشارات کمیته ملی پارالمپیک که اختصاص به تاریخچه مدالآوران جانباز و معلول از ابتدا تاکنون داشت، رونمایی شد. این انتشارات شامل 7 جلد است. 3 جلد مربوط به اخبار مجله کیهان ورزشی، 3 جلد مربوط به نشریه دنیای ورزش و یک جلد آن مربوط به مدالآوران جانباز و معلول اختصاص دارد. در حاشیه این مراسم وزیر ورزش و جوانان گفت: از این حرکت ارزشمند تشکر میکنم. اقدامی که صورت گرفته، کاری ماندگار است که در اکثر زمینه‌های فرهنگی کشور کمبود آن احساس میشود. کمیته ملی پارالمپیک اغلب در این حوزه‌ها پیشتاز بوده است. گودرزی ادامه داد: فعالیتهای فرهنگی در ورزش اهمیت بالایی دارد و معتقدم کمیته ملی المپیک هم باید چنین اقداماتی را انجام دهد و گنجینه‌های فرهنگی را که مردم با آن خاطرات خوبی دارند ثبت و ضبط کند. ما وظیفه داریم اگر ارزشها در ورزش ما کمرنگ شده اند، آنها را احیا کنیم. متأسفانه در شرایط فعلی آنچه مطلوب ما بوده، انجام نشده است. گودرزی افزود: متأسفانه هاله ای از غبار دیدگاههای غیر ورزشی روی ورزش نشسته است. باید اخلاق محوری را در ورزش نهادینه کنیم که نیازمند کمک مدیران ورزشی، ورزشکاران و اصحاب رسانه است. در ادامه این مراسم، سعید مدنی و غلامحسن شعبانی نیز به بیان اظهاراتی در این خصوص پرداختند.

صئ.................کشکول

  *  کشکول: جدول حذفی. در جدول حذفی 10 گروه سؤال ارائه شده است که هر گروه شامل سه سؤال و سه پاسخ است. در هر گروه از سؤالات اگر از پاسخ اول، یک حرف کم کنیم حروف باقیمانده پاسخ دوم و اگر از پاسخ دوم، یک حرف را کم کنیم حروف باقیمانده پاسخ سوم را تشکیل میدهند. در انتها اگر حروف حذف شده پاسخهای اول را به ترتیب مرتب کنیم، رمز اول جدول و اگر حروف حذف شده پاسخهای دوم را به ترتیب بچینیم رمز دوم جدول بدست میآید. توجه کنید: رمزها نام دو بازیگر سینما و تلویزیون کشورمان هستند. برای مثال سؤالات گروه اول به این صورت است: 1. جشن ازدواج. 2. از زبانهای زنده دنیا. 3. خودروی ارتشی. پاسخها به ترتیب: (1. عروسی 2. روسی 3. ریو) که اگر دقت کنید از کلمه اول حرف ع و از کلمه دوم حرف س حذف شده اند که ع حرف اول رمز اول و س حرف اول رمز دوم هستند. شما میتوانید بقیه حروف دو رمز را به صورتی که توضیح داده شد بدست آورید. سؤالات هر گروه: گروه اول: (1. جشن ازدواج 2. از زبانهای زنده دنیا 3. خودروی ارتشی) گروه دوم: (1. ظرف آبخوری 2. سرباز نیروی دریایی 3. ذره باردار) گروه سوم: (1. عقیده قلبی 2. متل و مانند 3. مادر ترکی) گروه چهارم: (1. اخوی 2. هوای سرد 3. سود حرام) گروه پنجم: (1. خشنودی 2. پرچم و بیرق 3. نشانه الهی) گروه ششم: (1. بیرون کردن 2. مقابل داخل 3. همسایه) گروه هفتم: (1. آردی که سبوس آن را نگرفته باشند 2. صید 3. شغل) گروه هشتم: (1. از مصالح پرمصرف ساختمان 2. کوهی در مصر 3. فراموش کردن) گروه نهم: (1. مدارک 2. خردمند 3. شکلک درآوردن) گروه دهم: (1. نگهبان آتش 2. نامه بر 3. ماه کامل) شما تا ظهر چهارشنبه هفته جاری فرصت دارید تا رمز جدول را با شماره 84711371 به ما اعلام کنید. رمز جدول هفته گذشته: توانمندسازی. از میان 52 نفر  که پاسخ صحیح داده اند عباس فردی از کرج به عنوان برنده انتخاب شد.

  * چیستان: آن چیست که در رادیو و دریا مشترک و هر دو آن را دارند؟ پاسخ چیستان هفته گذشته: نوار.

  * آیا میدانستید: که کانادا یک واژه هندی به معنی روستای بزرگ است؟ - مادر و همسر گراهام بل، مخترع تلفن، هر دو ناشنوا بوده اند؟ - هشتاد درصد امواج مایکروویو تلفنهای همراه بوسیله سر جذب میشوند؟ - ظروف پلاستیکی ۵۰ هزار سال طول میکشد تا در طبیعت شروع به تجزیه شدن کنند؟

  * جدی نگیرید: تنها برتری ما نسبت به نسلهای قبلی و بعدیمون اینه که هر روزی که بخوایم میتونیم دوش بگیریم! قبلتر از ما حموم نبود، بعد از ما هم آب نیست. - سه راه برای پولدار شدن: یا بابات برات پول در بیاره، یا بابای مردم رو برای پول در بیاری، یا بابات در بیاد تا پول دربیاری. - بابابزرگم لبتاپم رو دیده، میپرسه چند تا قوه میخوره؟ - زن در حالی که در آینه نگاه میکنه به شوهرش میگه: من جدیداً خیلی وحشتناک، چاق و زشت به نظر میرسم. لطفاً یه چیز خوب به من بگو، شوهر: بیناییت فوق العاده است. - شیر و رفقاش نشسته بودن و خوش میگذروندن، یه دفعه شیر به ساعتش نگاه کرد و گفت: آخ آخ، ساعت 11 شده، من دیگه برم، خانوم خونه منتظره. گاو پوزخندی زد و گفت: خجالت نمیکشی؟ ادعا هم میکنی سلطانی! شیر لبخندی زد و گفت: توی خونه یه شیر منتظرمه, نه گاوی مثل تو. -پوست کلفتترین انسانهای کره زمین کیان؟ ایرانیها. آب نیتراتدار، نان جوش شیریندار،  برنج آرسنیکدار، سبزیجات با فاضلاب،  میوه ها با کود شیمیایی و سموم دز بالا، لبنیات با وایتکس و روغن پالم، گوشت تاریخ مصرف گذشته، مرغ هورمونی، آلودگی هوا، پارازیت، پراید،  سقوط هواپیما و... خداییش اینها رو به کرگدن میدادن تا حالا نسلش منقرض شده بود. -مرده داشت واسه بچه اش توضیح میداد که: زمان ما آب نبود، گاز نبود، تلفن نبود، مایکروفر نبود، ال سی دی کسی نداشت. یهو بچه میگه: داری حال میکنی با ما زندگی میکنیا!

  * حرفهایی که شاید تکانمان دهند: غمگینترین افراد کسانی هستند که برداشت دیگران برایشان اهمیت زیادی دارد. – خیلی هم صبر نکنید، شاید فرصت را از دست بدهید. - بیشتر مشکلات در زندگی به خاطر دو مسأله است: فکر بدون عمل و عمل بدون فکر. - گاهی آدمها به نصیحت احتیاج ندارند فقط یک گوش شنوا نیاز دارند. - اگر یقین داری روزی پروانه میشوی، بگذار روزگار هر چه میخواهد پیله کند. - مردم اشتباهات زندگی خود را روی هم میریزند و از آن غولی میسازند که نامش “تقدیر" است. - روزتان را با تکه شکسته های دیروز آغاز نکنید، هر روزی که بیدار میشویم اولین روز از باقی عمرمان است. - یکی از بالاترین مدارجی که میتوان به آن رسید بینیازی از تعریف و تمجید دیگران است.

  * طنزنامه: یاران من از بنای هستی، بگرفته عصای خود دو دستی؛ دستی به عصا و راه در پیش، از شوش و خزانه تا به تجریش؛ با چاله و چاه گشته درگیر، بعضی شده هم در آن سرازیر؛ کوران غیور جمله رهرو، گردیده نگون درون مترو؛ بیکار و عیال و پول و خانه،

گردنده چو توپ در زمانه؛ لیسانسه و کارشناس ارشد، بیکاری به نرخ شصت درصد، جمعی شده متصل بر این صف؛ با مدرک دکترای در کف، فیلسوف و ادیب و هم وکیلند؛ یاران من از همین قبیلند،  خیل متفکران بیکار؛ گردیده به خانه ها تلمبار، این قشر عظیم آسمانجل؛ افتاده به صحنه تغافل، آن گونه مصوبات جامع؛      بر سختی ما نگشت مانع، قانون که اسیر بیکسی بود؛ همواره به دست بررسی بود، در آخر کار بیپدر ماند؛ چون بودجه نداشت در به در ماند، همواره شنید او درشتی؛ از بهر روند لاکپشتی، نه خانه و پول و کار آورد؛ بر ما و خودش فشار آورد، قانون سر پیچ تند اجرا؛ افتاده به هن هن و تقلا،  نه یار و طبیب و سرپرستی؛ بر فرق خودش زند دو دستی،  تعداد زیادی کور بیکار؛ آید همه روزه سوی بازار، افتاده به راه پیچ در پیچ؛ یک کاغذ پاره و دگر هیچ، روز از نو و باز روزی از نو؛ یاران همگی به سوی مترو.