* معلولان شدید کمک هزینه معیشتی دریافت میکنند: شنبه 22 تیر نشست خبری در سازمان بهزیستی کل کشور به مناسبت هفته بهزیستی با حضور وحید قبادی دانا رئیس سازمان بهزیستی، فریبا بریمانی معاون آی تی فناوری و تحول اداری، حبیب ا... مسعودی فرید معاون امور اجتماعی، ذو الفقار یزدانمهر معاون مشارکتها توانمندسازی و امور مجلس، محمد نفریه معاون توانبخشی، مجید رضازاده معاون پیشگیری، کاظم نظمده مدیر کل ارزیابی و عملکرد و بازرسی سازمان و احمدرضا شجیعی معاون پشتیبانی سازمان بهزیستی برگزار شد. در ابتدای این نشست رئیس سازمان بهزیستی با اشاره به جزئیات بودجه و افزایش مستمریها در سال ۹۸ گفت: «تا نیمه سال 97 جمعیت تحت پوشش سازمان بهزیستی ۵۰۰ هزار خانوار بود که در نیمه دوم ۵۵۰ هزار خانوار دیگر اضافه و در نوبت قرار گرفتند. برخی از این افراد حتی تا ۱۵ سال پشت نوبت سازمان بهزیستی برای دریافت مستمری بودند که با این افزایش جمعیت، پشت نوبتیمان برای مدتی به صفر رسیده بود. تا پایان سال 97 یک میلیون و 50 هزار خانوار تحت پوشش مستمری ماهانه قرار گرفتند. کل مبلغی که این خانوارها در سال گذشته دریافت کردند حدود یک هزار و ۷۰۰ میلیارد تومان بود و اگر قرار باشد کل این خانوارها 12 ماه سال را مستمری دریافت کنند، سازمان با مشکل رو به رو میشد. پیشنهادهای مختلفی ارائه شد از جمله حذف 200 هزار خانوار مستمری بگیر که با مخالفت شدید ما رو به رو شد و تلاش کردیم با همراهی خوب مجلس و دولت، این مشکل را با اختصاص دو هزار و 760 میلیارد تومان دیگر به آن مبلغ رفع کنیم.» قبادی در ادامه صحبتهایش افزود: «در گذشته 178 هزار خانوار سرپرست معلول داشتند و فقط سرپرست مستمری دریافت میکرد؛ از این پس این افراد به تعداد اعضای خانواده شان مستمری دریافت خواهند کرد. این اقدام برجسته با همکاری دولت و مجلس امکان پذیر شده است که بار مالی 400 میلیارد تومانی را برای بهزیستی دارد. یک میلیون و 450 هزار نفر از افراد دارای معلولیت تحت پوشش سازمان بهزیستی قرار دارند که از این تعداد یک میلیون و 80 هزار نفر مستمری ماهیانه دریافت میکنند. همچنین امیدواریم بتوانیم درصد مناسبی هم به مبالغ دریافتی مددجویان اضافه کنیم. در حال حاضر منتظر هستیم آیین نامه و شیوه نامه آن ابلاغ شود تا میزان دقیق این افزایش مستمری را اعلام کنیم.» از دیگر خبرهای خوش رئیس سازمان در هفته بهزیستی برای مددجویان، پرداخت ودیعه مسکن است. وی در این خصوص بیان کرد: «برای سال 98 پرداخت ودیعه مسکن به شکلی محدود برای 2500 نفر از جمعیت هدفمان انجام خواهد شد. برای این بخش 12 میلیارد تومان در نظر گرفته شده است که میتوانیم تا سقف 5 میلیون تومان پرداخت کنیم.» وی در ادامه این نشست خبری از افزایش اعتبار برای تهیه وسایل کمک توانبخشی معلولان خبر داد و گفت: «بودجه این حوزه نسبت به سال گذشته تا ۹۸ درصد رشد داشته است. همچنین در بخش تأمین اعتبار خرید وسایل بهداشتی برای معلولان نیز شاهد رشد ۱۲۶ درصدی نسبت به سال گذشته بودیم.» قبادی دانا با بیان اینکه سازمان بهزیستی برای اولین بار شهریه دانشگاه افراد تحت تکلف معلولان را هم پرداخت میکند، توضیح داد: «32 هزار نفر از افراد تحت پوشش سازمان بهزیستی هزینه تحصیل دریافت میکنند که 16 هزار نفر را معلولان و مابقی را دیگر مددجویان تشکیل میدهند. مقرر شده است که فرزندان معلولان تحت پوشش بهزیستی هم بتوانند از این تسهیلات بهره مند شوند.» رئیس سازمان بهزیستی در ادامه با اشاره به اجرای ماده 27 قانون حمایت از حقوق معلولان گفت: «اقدام دیگری که در سال 98 رقم خواهد خورد، پرداخت کمک هزینه به افراد دارای معلولیت شدید و خیلی شدید است که در دهکهای اول تا سوم قرار دارند که بر همین اساس هر سه ماه یک بار مبلغی به عنوان کمک هزینه به این خانواده ها پرداخت میشود که رقم آن بین 300 تا 500 هزار تومان بر اساس بعد خانوار خواهد بود. رقم اشاره شده جدای از مستمری، یارانه و حق پرستاری است که هر ماه به صورت عادی به خانواده های دارای معلولیت پرداخت میشود.» قبادی دانا ابراز کرد: کار دیگری که در حوزه توانبخشی آغاز شد، مجوز ورود 500 دستگاه خودروی مناسبسازی شده ویژه معلولان است که این خودروها امسال وارد خواهند شد و در اختیار معلولان قرار خواهند گرفت که در ابتدای تیر سال جاری دولت اجازه ورود این تعداد خودرو را صادر کرده است.» وی در ادامه این نشست مطبوعاتی در خصوص پرداخت کمک هزینه خرید لوازم ضروری 5 هزار نفر از معلولان در مناطق محروم کشور گفت: «سقف این کمکها تا دو میلیون و 500 هزار تومان است و این کمک هزینه بابت خرید وسایل ضروری پرداخت خواهد شد.»

* گلواژه: تو ممکن است در تمام دنیا فقط یک نفر باشی، ولی برای بعضی افراد، تمام دنیا هستی. گابریل گارسیا مارکز

..............سیاسی

* سختترین تحریمها هم منجر به شکست شد. دکتر روحانی که روز یکشنبه به خراسان شمالی سفر کرده است، در اجتماع پرشور مردم شیروان گفت: در ۱۴ ماه گذشته آمریکا سختترین تحریمها را علیه ملت ایران اعمال کرده است، اما در هر مسیری که آمریکاییها چه اجتماعی، چه سیاسی و چه حقوقی پیش رفتند، منجر به شکست شد.

* محمد عطریانفر، عضو حزب کارگزاران در گفتگویی که با خبرآنلاین داشت، درباره ضرورت ارتباطگیری اصلاحطلبان با نهادهای مهم انتخاباتی گفت: اصلاحطلبان باید مستقیماً وارد مذاکره با شورای نگهبان شوند.

* ابراهیم رئیسی، رئیس قوه قضاییه گفته: زمانی که به قوه قضایی آمدم، پرونده فعالان محیط زیست مطرح بود، اما نکته ها و ابهامهایی بود و گروههای کارشناسی ساعتهای بسیار، دقیقاً ماجرا را بررسی کردند. دادگاه به پرونده رسیدگی میکند؛ من هم در این باره نظری ندارم. باید منتظر باشیم تا دادگاه نظر بدهد.

* محمود صادقی، نماینده مردم تهران در مجلس گفت: امروز رقبای دولت به جای اینکه یکصدا در برابر دشمن خارجی بایستند، زمان را برای تصفیه حسابهای سیاسی مناسب دیدند و دست به عمل میزنند. شاید مصلحت نباشد که این موضوع را باز کنم، اما زمانی با دکتر ظریف یک گفتگوی خصوصی داشتیم. ایشان به قدری به دلیل کارشکنیها و چوب لای چرخ برجام گذاشتنها، درد دل داشتند که به ایشان گفتم باید چاهی را پیدا کنید و با آن درد دل کنید.

* عضو شورای مرکزی حزب کارگزاران با بیان اینکه دولت احمدینژاد، دولتهای پس از خودش را به گروگان گرفته است، گفت: وی مسائلی را برای دولتهای پس از خودش بوجود آورد که تا مدتها حل نمیشوند. دولت وی ارقامی از بدهی به ارث گذاشت که همچنان باقی است و آثارش در اقتصاد ایران به شکل تورم بسیار بالا بروز میکند.

..............گزارش ویژه

* 19 هفته طلایی برای سقط جنین قانونی: روز گذشته بخش اول گفتگو با معاون پیشگیری از معلولیتهای سازمان بهزیستی را که در مورد نحوه مشاوره های ژنتیک و سقطهای قانونی در سال 97 بود، خواندید. مینو رفیعی در ادامه این مصاحبه با اشاره به معلولیتهایی که مجوز سقط دریافت میکنند، بیان کرد: جنینهایی که دچار معلولیتهای خیلی شدید، عقبماندگی شدید یا مبتلا به عضلات تحلیل رونده باشند یا به عبارت دیگر اگر نوزادی سبب عسر و حرج مادر یا خود باشد، در لیست سقط قانونی قرار میگیرد. البته برخی معلولیتها مثل نابینایی و ناشنوایی جزو لیست سقط جنین نیست حتی اگر در هفته های اول تشخیص داده شود، این جنین نابینا متولد میشود، قانون اجازه سقط جنین نمیدهد. چرا که ما معتقدیم در این نوع معلولیتها فرد کاملاً توانمند است فقط یکی از حواس را ندارد. رفیعی در پاسخ به انجام همه آزمایشهای ژنتیک در ایران گفت: تقریباً همه آزمایشها در ایران انجام میشود. در بعضی موارد هم با هماهنگی آزمایشگاه نمونه خون مادر به کشورهای خارجی ارسال میشود، اما موادی که در آمنیوسنتز برای تشخیص جنین نیاز داریم خیلی زمانبر نیست و جزو کارهای اورژانسی قرار میگیرد؛ چرا که باید در 19 هفتگی جواب را داشته باشیم تا بتوانیم در صورت نیاز مجوز سقط جنین را بگیریم. قانون مجوزی بعد از 19 هفته کامل برای سقط جنین حتی با معلولیت شدید هم نمیدهد. اصرار ما برای انجام مشاوره های ژنتیک قبل از ازدواج برای جلوگیری از همین مشکلات احتمالیست. در مشاوره ژنتیک قبل از ازدواج یکسری مراحل مثل تعیین ژن فرد انجام میشود. اگر فرد در دوران بارداری برای اولین بار مراجعه کند، یک ماه زمان را فقط برای تعیین ژن از دست خواهد داد. در مشاوره های ژنتیک قبل از ازدواج آگاهیهای کامل به فرد داده میشود که اگر تصمیم به بارداری گرفت، باید قبل و بعد از بارداری به مشاور مراجعه کند. وی در پاسخ به اینکه آیا به معلولان قبل از انتخاب همسر مشاوره داده میشود؟ گفت: بله! به این گونه مشاوره ها، مشاوره تشخیصی گفته میشود. مثلاً فردی ناشنوا به ما مراجعه میکند تا بداند آیا میتواند ازدواج کند، با چه کسی ازدواج کند و آیا ژن معلولیتش قابل انتقال به فرزندش خواهد بود یا نه؟ سال گذشته از 205 هزار مراجعه به مراکز مشاوره ژنتیک، 38 هزار مورد آن مشاوره ژنتیک تشخیصی بود. رفیعی با اشاره به اینکه مشاوره ژنتیک برای همه افراد ضروری نیست، بیان کرد: هر فرد باید بداند دو تا سه درصد احتمال دارد که صاحب فرزند معلول شود؛ حتی اگر نسلهای پیشینش سالم باشند. هر شخص هفت یا هشت ژن جهش یافته در بدنش دارد که ممکن است بر روی جنین تاثیر بگذارد. در این دو تا سه درصد هیچ مشاوره ژنتیکی نمیتواند به شما کمک کند. فقط آگاهیهایی باید به مادر باردار داده شود از جمله دوری از برخی داروها، اشعه ایکس، بیماریهای عفونی، بیماریهایی مثل سرخچه و... اگر مادر باردار با این عوامل برخورد کند، احتمال اینکه جنین دچار جهش ژنتیکی شود بسیار است. ادامه دارد

..............آموزشی

* راههای پخت غذا "بخش پایانی": نکات سلامتی پخت غذا عبارتند از: مراقب باشید آب خارج شده از ماده غذایی خام بر روی غذاهای پخته شده نریزد. غذا را برای جلوگیری از آلودگی ثانویه، پوشیده نگه دارید. اگر باید غذا را گرم نگه دارید، اطمینان حاصل کنید که درجه حرارت آن ۶۰ درجه سانتیگراد یا بیش از آن باشد. اگر غذا در محدوده درجه حرارت خطرناک ۶۰-۴۰ درجه سانتیگراد برای مدت ۲ ساعت یا بیشتر باقی مانده است، آن را مصرف نکنید. باقیمانده غذا را در ظروف سرپوشیده و در یخچال نگهداری کنید و آن را قبل از مصرف مجدد، تا حدی که بخار از آن بلند شود، حرارت دهید. غذای باقیمانده را حد اکثر طی مدت ۲ روز مصرف کنید. در سرخ کردن چون مقداری از روغن جذب بافت ماده غذایی میشود، کیفیت روغن در کیفیت غذای سرخ شده اثر دارد. روغن مورد استفاده برای سرخ کردن باید خالص باشد؛ چرا که احتمال تجزیه ناخالصیها در درجات حرارت بالا وجود دارد و ضمن ایجاد طعم و بوی نامطبوع، مشکلاتی نظیر کف کردن، دود کردن و غیره را هنگام سرخ کردن ایجاد میکند که منجر به بروز ناراحتیهای معده-روده ای میشود. ویتامینهای سبزیها و گوشت در سرخ کردن بیشتر از بین میرود. زمانی که سیب زمینی سریع و بطور عمقی در روغن زیاد بپزد، کاهش میزان ویتامین C کمتر از زمانی است که سیب زمینی را در روغن کم سرخ کنند. از روغن مخصوص سرخ کردن استفاده شود. روغن در ظرف دربسته تیره رنگ و در محل خشک و خنک و دور از نور نگهداری شود. برای انتقال روغن از قاشق تمیز و خشک استفاده شود. هنگام سرخ کردن درجه حرارت نباید به حدی باشد که روغن دود کند. بهتر است روغن فقط یک بار تحت حرارت و مورد استفاده قرار گیرد. از حرارت دادن روغن در ظرف با بسته بندی فلزی (پیت حلبی) اجتناب شود. روغن مصرف شده به ظرف اولیه برگردانده نشود. هنگام سرخ کردن ماده غذایی در روغن، ادویه و نمک اضافه نشود؛ زیرا نمک دارای مقادیری مس و آهن است که سبب تجزیه زود هنگام روغن میشوند. سطح خارجی مواد غذایی سرخ کردنی خشک شود و سپس درون روغن قرار داده شود تا عمل هیدرولیز روغنها کاهش یابد. اگر از سرخکن و روش سرخ کردن عمیق استفاده میشود، زمان مناسب مصرف با توجه به افزودن روغن تازه به روغن سرخ کردنی درون سرخکن رعایت شود. همچنین، فیلتر و تصفیه کردن روغن سرخکن در پایان فرآیند سرخ کردن انجام شود. در درجه حرارتهای بالا، اکسیژن موجود در هوا سبب اکسیداسیون سریع شده و متعاقب آن روغن فاسد میشود و این فساد به وسیله نور تسریع میشود. اما در سرخکن سطح روغن پخت با یک لایه بخار آزاد شده از ماده غذایی پوشانده میشود و این کار از رسیدن اکسیژن به سطح روغن جلوگیری میکند. قبل از اضافه کردن ماده غذایی، روغن باید به اندازه کافی داغ شده باشد. در استفاده از دمای بالاتر در روش پخت خشک نسبت به روش مرطوب، میزان از دست رفتن مواد مغذی که به حرارت حساس هستند نسبتاً بالاتر است. چربیها در برابر حرارت ملایم مقاومند، اما در دمای بالا با تشکیل آکرولئین که بوی تند و نامطبوعی دارد، تجزیه آنها آغاز میشود. کربوهیدرات ها و مواد نشاسته ای نیز در اثر حرارت خشک آسیب میبینند و نشاسته به ماده قهوه ای رنگی به نام پیرودکسترین تبدیل میشود. همچنین ساکارز یا شکر معمولی به کارامل رنگی تبدیل میشود. ویتامین C و تیامین نیز در برابر حرارت خشک آسیب میبینند. پروتئینها فوق العاده به حرارت حساس هستند، اما از نظر ارزش غذایی چندان آسیب نمیبینند؛ مگر در دماهای بسیار بالا (نظیر تنوری کردن) و در این صورت ضایعات پروتئین در سطح ماده غذایی است. در کباب کردن سطح بیرونی ماده غذایی نسبت به سطح درونی حرارت بیشتری دریافت میکند که برای برطرف کردن این نقص، از سیخهای فلزی و قطعات کوچکتر ماده غذایی باید استفاده کرد. کباب کردن در مورد گوجه فرنگی، فلفل سبز، بلال، هویج، قارچ، پیاز، سیب زمینی و بادمجان نیز انجام میشود که برای قطعات متوسط و با حرارت حدود ۱۷۵ درجه سانتیگراد فقط چند دقیقه برای پخت زمان لازم است. جهت کباب کردن بهتر است از گوشت گوساله و از برشهای نازک به دلیل چربی کمتر استفاده شود. گوشت گوساله برای افزایش طعم و نرم شدن و تردی باید آهسته پخته شود. پختن گوشت در دمای زیاد سبب چروکیدگی گوشت و سفت شدن بافت آن میشود. هنگام کباب کردن مواد غذایی، ضد عفونی و تمیز کردن لوازم، ظرفهای پخت و سطوح کار را قبل و پس از اتمام تهیه غذا انجام دهید. قبل از تهیه مواد غذایی و بین تهیه مواد غذایی مختلف، دستهای خود را بشویید. در مسافرت از کُلمن برای نگهداری مواد فاسد شدنی استفاده کنید. کلمن را در مکانهای سایه و به دور از پرندگان و حیوانات قرار دهید. مواد غذایی را قبل از پخت، روی حرارت ملایم قرار دهید.

* گلواژه: هرگز وقتت را با کسی که حاضر نیست وقتش را با تو بگذراند، نگذران. گابریل گارسیا مارکز

..............ورزشی

* بررسی وضعیت نقل و انتقالات پرسپولیس: پرسپولیس بهترین شرایط نقل و انتقالاتی را از حیث ثبات بازیکن در اختیار داشته است. نگاهی به جدول خروجی تیمها و مدعیان نشان میدهد که تمامی تیمها در این مقطع علاوه بر جذب بازیکن، اقدام به خروج نام چند بازیکن نیز کرده اند. مدیران سرخپوشان پایتخت تا به حال موفق به جذب فرشاد احمدزاده، محمدحسین کنعانیزادگان و وحید امیری شده اند. باشگاه تا این لحظه موفق به تمدید قرارداد با بوژیدار رادوشوویچ، شایان مصلح، محسن ربیعخواه، محمد نادری، محمد انصاری شده و رضایت علیپور، بیرانوند، کامیابینیا و نور اللهی را نیز برای ادامه حضور در پرسپولیس جلب کرده است. در این بین، طی روزهای آینده آنها به دنبال تمدید قرارداد با بشار رسن نیز خواهند بود و در فاز پایانی نقل و انتقالاتی خود به سراغ گزینه مهاجم خواهند رفت که با نظر مستقیم کالدرون مذاکره خواهد شد. سرمربی آرژانتینی البته طی روزهای اخیر چند نام به عنوان گزینه حضور در خط حمله به باشگاه داده و کمیته فنی به دنبال بررسی شرایط از بین بازیکنان آفریقایی و آمریکای جنوبی است. برخلاف شایعات، پرسپولیس به دنبال این است تا با بشار رسن با توجه به شرایط فنی و سنی این بازیکن به توافق دست یابد. تنها مانع کنونی درخواست این هافبک عراقی برای دریافت مطالبات گذشته و مبلغ پیشنهادی او برای تمدید است. با جذب رسن و یک مهاجم خارجی، پروسه نقل و انتقالاتی پرسپولیس خاتمه خواهد یافت و تنها در صورتی که بازیکنی قصد جدایی داشته باشد، اقدامات بعدی انجام خواهد شد. موضوع بعدی در تابستان پرسپولیس، قرار گرفتن نام برخی بازیکنان در لیست عدم نیاز است. طبق شنیده ها، این نام ها طی روزهای آتی به هفت نفر خواهد رسید و کالدرون برای تأمین خواسته های فنی خود و ایجاد توازن بین لیست خود، این بازیکنان را در اختیار باشگاه قرار خواهد داد.

..............حوادث

* مادر نوجوان ۱۲ ساله: رامین را با طناب خفه کردند: در پرونده ای که در شعبه 2 دادگاه کیفری استان تهران رسیدگی شد، زنی که پسر 12ساله اش را از دست داده بود، درخواست دریافت دیه از بیت المال کرد. او گفت: 12 سال قبل پسرم برای بازی توپش را برداشت و به خیابان رفت و دیگر برنگشت. من خیلی دنبال او گشتم. موضوع را به پلیس گزارش دادم و درخواست کمک کردم، اما هیچ نتیجه ای برای پیداکردنش به دست نیامد تا اینکه چند ساعت بعد جسدش را کمی آن طرفتر از محلی که زندگی میکردیم، پیدا کردیم. این زن ادامه داد: دوستان پسرم گفتند: وقتی رامین توپش را برای بازی آورد، بچه ها قبول نکردند با او بازی کنند. او هم ناراحت شد و رفت. بعد از آن دیگر او را ندیدیم. اما یک نفر راننده پژویی را دیده اند که پسرم را سوار ماشینش کرده بود. راننده پژو شناسایی و بازجویی شد. او گفت پسرم را به عنوان مسافر سوار و یک کیلومتر آن طرفتر پیاده کرد و بعد از آن دیگر از او خبری نداشت تا اینکه چند روز بعد شنید رامین کشته شده است. مادر مقتول توضیح داد: راننده پژو آزاد شد و ما دستمان به جایی نرسید. هر کس را که فکر میکردیم ممکن است در قتل رامین نقش داشته باشد، به پلیس معرفی کردیم؛ با این حال هیچ نتیجه ای نداشت. این زن که بعد از 12 سال هنوز داغ دلش تازه است، گفت: 12 سال از این حادثه گذشته است. دوستان رامین هر کدام جوانی رشید شده، درس خوانده و بزرگ شده اند. پسر من هم میتوانست درس بخواند و برای جامعه اش فردی مفید باشد. این زن درباره نحوه قتل پسرش گفت: رامین را با طناب خفه کرده بودند. جثه نحیف پسرم طاقت فشار را نداشت. او فقط 12 سالش بود و من نمیدانم چطور قاتل توانست یک بچه 12 ساله را بکشد. من از شناسایی و بازداشت او خیلی نا امید هستم و درخواست دریافت دیه از بیت المال را دارم. شاید بتوانم با دیه ای که میگیرم کاری برای آرامش روح پسرم انجام دهم.