سرپرست واحد آموزش انستیتو تحقیقات تغذیه ای و صنایع غذایی کشور، در مورد چگونگی گرم کردن غذاها، توضیحاتی ارائه داد.

طبیعت قلوه، معتدل است و به خشکی گرایش دارد, دیر هضم است و اخلاط بد پدید می‌آورد؛ مغز گوسفند سرد و تر است, هضمش دشوار و برای معده زیان آور است ...